Commanderie 7 3792 Voeren België+32 479 53 90 46

Zuid-Limburg heeft veel streekproducten. Eén daarvan is forel. Op verschillende plekken kun je heerlijk forel eten in de lokale restaurants, bijvoorbeeld in Gulpen waar naast het kasteel een forellenkwekerij is gehuisvest. Maar ik ga liever over de grens naar Pieters-Voeren. Een klein gehucht in de Voerstreek op ongeveer 15 kilometer van Maastricht. Hier vind je het prachtige kasteel van Pieters-Voeren met daarbij een forellenkwekerij. Het terrein alleen is al een bezoek waard. Wandel even door de tuinen van het kasteel en bewonder de grote bassins met verschillende soorten forel. De afmetingen van de vissen zijn enorm.

Een aanrader is om ook neer te strijken in het restaurant van de forellenkwekerij: La Commanderie 7. In de zomer kun je hier heerlijk plaatsnemen op het terras aan het water. In de winter is er een klein maar sfeervol restaurant waar de kachel volop brandt. De kaart staat volledig in het teken van forel: kleine lekkere amuses met forelmousse, maar ook forelkroketjes en gebakken forel met amandel. Vers en heerlijk bereid: echt een must. De kaart bevat ook dranken uit de streek. Drink hier vooral een cider van Stassen: een heerlijke combinatie met forel.

Wil je wat mee naar huis nemen? Naast het restaurant bevindt zich een klein winkeltje waar je verse forel en forelhapjes kunt kopen. Ook de regionale dranken ontbreken hier niet.

Ik vind dit een hemels plekje. Vooral in de zomer strijk ik hier graag neer op het terras met uitzicht over het kasteel en het water. Een waar stukje Frankrijk. Op een nazomerse avond geniet ik hier regelmatig van een heerlijk glaasje cider en daar hoort op deze plek zeker een bordje met forelhapjes bij.